في البلدان الاستوائية ، الغذاء الأساسي للسكان هو الأرز والقمح بشكل رئيسي حيث يمكن للمرء أن يزرع كمية كبيرة من هذين المنتجين في هذه البلدان بسبب الحرارة والرطوبة ، وهما مواتيان لنموهما. قد يجد المرء أنواعًا وفيرة من الأرز والقمح في هذه البلدان و أرز بالياسمين البني التايلندي هو أحد الأصناف الشعبية.
في تايلاند ، يُقال أن أرز الياسمين هو الأرز الأكثر شعبية بين جميع أنواع الأرز المتاحة. أرز الياسمين هو أرز طويل الحبة ، له رائحة مثل زهرة الياسمين ورائحته جميلة. في الواقع ، ليس فقط في تايلاند ؛ وفقًا للأبحاث ، فهو أحد أنواع حبوب الأرز الشائعة ، وهو مشهور في جميع دول جنوب شرق آسيا. يستخدم هذا الأرز العطري في الغالب للتحضير والتقديم مع أطباق المأكولات البحرية وجوز الهند ، والتي تعد أيضًا من الأطباق الجانبية الشعبية في هذه البلدان. يقول الكثير من الناس أن هذا الأرز غالبًا ما يستخدم كبديل للأرز البسمتي.
يتوفر نوعان رئيسيان من أرز الياسمين. أحدهما أرز الياسمين البني والآخر أرز الياسمين الأبيض. يقال أن أرز الياسمين البني له فوائد أكثر من أرز الياسمين الأبيض.
القيم الغذائية لأرز الياسمين البني
• يقال إن كوبًا مليئًا بأرز الياسمين البني يحتوي على أكثر من 5 جرامات من البروتين ، مما يعني أنه يمكن أن يفي بحوالي 10 بالمائة من المدخول الغذائي اليومي للإنسان. كما أنه يحتوي على ما يقرب من 45 جرامًا من الكربوهيدرات وأفضل جزء هو أن كل هذه تحتوي على أقل من جرامين من الدهون. إجمالي كمية السعرات الحرارية التي يتم تناولها عن طريق تناول كوب من أرز الياسمين البني التايلاندي هي 216 سعرة حرارية فقط.
• أرز الياسمين البني مفيد أيضًا عندما يتحدث المرء عن الفيتامينات. نعلم جميعًا أن الفيتامينات ضرورية جدًا لأجسام الإنسان لأنها مسؤولة عن التمثيل الغذائي وإنتاج الخلايا داخل الجسم. كوب من أرز الياسمين البني يحتوي على ما يقرب من 3 ملليجرام من أنواع مختلفة من الفيتامينات من بينها فيتامين ب 6 والثيامين. كلاهما ضروري لجسم الإنسان.
• يحتوي هذا الأرز أيضًا على كميات كافية من المعادن التي تساعد في الحفاظ على وظائف الجسم والحفاظ على بنيته قوية ومناعة. كوب من أرز الياسمين البني يحتوي على 162 ملليغرام من الفوسفور و 84 ملليغرام من المغنيسيوم وهي جيدة جداً وضروريّة. تساعد هذه المعادن جسم الإنسان على مقاومة جميع التأثيرات السيئة من البيئة الخارجية مما يجعله قويًا.
• هذا الصنف غني بالألياف الغذائية. على الرغم من أن الألياف الغذائية توجد بشكل أساسي في الأطعمة النباتية ، إلا أن هذا الأرز استثناء. أهمية وجود الألياف الغذائية في الأرز يعني أن هذا الأرز يتم هضمه بسهولة شديدة مما يجعل المعدة صافية مع حركات الأمعاء المنتظمة. من ناحية أخرى ، فإنه يحافظ أيضًا على مستوى الكوليسترول في الدم طبيعيًا في جسم الإنسان.
بصرف النظر عن الأرز البني ، يعتبر أرز الياسمين الأسود التايلاندي أيضًا نوعًا آخر متاحًا ، والذي يُفضل أيضًا لفوائده الغذائية الكامنة.
قراءة المزيد
زي سوبرمان لعمر 1 سنة
يغطي كتاب الطبخ وعاء الفورية زاحف