إذا قمت بتصفح كتاب طبخ قديم ، فربما تكون قد عثرت على نوع من الوصفات الغريبة التي تجعلك تذهب 'ماذا؟'. تحاول هذه الأنواع من الوصفات عادةً الجمع بين المكونات غير المتوافقة تمامًا وتمرير كل شيء على أنه 'لذيذ' أو 'لاذع' بينما في الواقع يبدو الأمر 'مثير للاشمئزاز' أكثر ملاءمة. ونحن لا نتحدث عن أشياء مثل الملح والكراميل. نحن نتحدث عن الموز والمايونيز ، أو الجبن والليمون.
إليك تحدٍ لك: ابحث عن كتاب طبخ قديم في منزل أجدادك وحاول البحث عن أغرب وصفة يمكن أن تخطر ببالك. حاول الآن إعادة إنشاء تلك الوجبة وتقديمها لأصدقائك - نحن على يقين من أنهم سيتفاجئون بسرور عندما يحصلون على طبق جميل من سلطة الجبن المجمدة أو اللوز في كومة قش. لا تنس أن تقدم كل شيء بكوب بارد لطيف من حليب سفن اب - أسنان التفاح العظام !
تحقق من أكثر الوصفات القديمة غرابة في المعرض أدناه!
قراءة المزيد
# 1 شمعة الموز
مصدر الصورة: f ** kyeahvintagerecipes
# 2 سفن اب في الحليب
# 3 لحم الخنزير الهولندي والموز
مصدر الصورة: f ** kyeahvintagerecipes
# 4 لوز في كومة قش
مصدر الصورة: f ** kyeahvintagerecipes
# 5 ترين من خضروات الحديقة
مصدر الصورة: يوكيليشوس
# 6 Igloo Meatloaf
مصدر الصورة: f ** kyeahvintagerecipes
# 7 كوب ستيك بودينغ
# 8 سلطة الخس
# 9 سلطة الجبن اللايم
مصدر الصورة: f ** kyeahvintagerecipes
# 10 فيكتور الكرفس
مصدر الصورة: vintagerecipecards
1 حفنة كرفس
1 كوب ماء
1 مكعب مرق لحم بقري
1/4 كوب صلصة إيطالي منخفضة السعرات الحرارية
شرائح الفلفل
تقليم نهاية الجذر من الكرفس ولكن لا تفصل السيقان. إزالة الأوراق والسيقان الخارجية الخشنة. قطع الكرفس بالعرض مرة واحدة بحيث يكون طول القسم السفلي 5 بوصات. قطع الجزء السفلي بالعرض إلى ربع ؛ أرباع التعادل مع سلسلة.
في مقلاة ، سخني الماء حتى الغليان. يذوب مكعب مرق في الماء. أضف حزم الكرفس. التغطية؛ الحرارة حتى الغليان. طهي حوالي 15 دقيقة. استنزاف الكرفس ضع في طبق زجاجي ضحل. صب تتبيلة السلطة فوق الكرفس. برد لمدة 3 ساعات مع تقليب الحزم مرتين.
للتقديم ، ضع جانبًا مقطوعًا لحزمة على كل طبق سلطة ؛ إزالة السلسلة. أعلى مع شرائح بيمينتو. 4 حصص (30 سعرة حرارية لكل منها) .
قاذف النار II
يُسكب ربع كوب من تتبيلة السلطة الإيطالية منخفضة السعرات الحرارية على عبوتين (16 أونصة لكل منهما) من قلوب الكرفس المصفاة و 2 طماطم متوسطة الحجم مقطعة إلى شرائح في طبق زجاجي ضحل. التغطية؛ برد لمدة ساعتين. للتقديم ، رتب الخضار على خس بيب. 6 حصص (25 سعرة حرارية لكل منها).
# 11 هام 'ن' ليما بين الحزن كاسرول
مصدر الصورة: محمل
# 12 ولي العهد المحمص من فرانكفورت
# 13 جبنة فيلادلفيا كريم
# 14 لحم الخنزير في أسبيك
الإقلاع عن الشرب قبل وبعد
مصدر الصورة: الظاهر_المبرر
# 15 قالب التونة
مصدر الصورة: https://bit.ly/37m4VDa
# 16 حلوى البطاطس
# 17 سلطة الجبن المجمد
مصدر الصورة: مراقبو الوزن
2 2/3 كوب جبن قريش
8 أونصات جبنة زرقاء
1/2 كوب لبن
2 ملاعق كبيرة من الثوم المعمر
2 ملاعق صغيرة من قشر الليمون المبشور
1 ملعقة صغيرة بهارات شواء
1 ملعقة صغيرة صلصة رسيستيرشاير
2 كوب زهور البروكلي النيئة
شرائح الفلفل الأخضر للتزيين
اترك الجبن في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة. ضعه في وعاء الخلاط مع اللبن ، والثوم المعمر ، وقشر الليمون ، وتوابل الشواء ، و Worcester-shire ، ومعالجتها بسرعة متوسطة حتى يصبح المزيج ناعمًا. نقل إلى صينية الفريزر. جمد لمدة 3 ساعات على الأقل. أخرجها من الفريزر قبل 15 دقيقة من التقديم. أونمولد على طبق التقديم. محاط بزهور بروك كولاي. تُزين بشرائح الفلفل الأخضر. قسّم بالتساوي. يصنع 8 حصص غداء.
# 18 شموع التوت البري
# 19 سجل الكرفس المبرد
# 20 ساندوتش بارتي
مصدر الصورة: https://bit.ly/37m4VDa
# 21 سلطة مونتيري سوفليه
19 حيوان ديزني أعيد تخيلها في شكل بشري
# 22 شجرة مضيفة
# 23 سلطة الكمال
مصدر الصورة: vintagerecipecards
2 مغلف جيلاتين بدون نكهة
1/2 كوب سكر
1 ملعقة صغيرة ملح
1 علبة (12 أونصة) عصير تفاح
1/2 كوب عصير ليمون
2 ملاعق كبيرة خل
1 كوب جزر مبشور 1 كوب كرفس مقطع
1 كوب ملفوف مبشور ناعماً
1/2 كوب فلفل أخضر مفروم
1 علبة (4 أونصة) فلفل حلو مقطع
1. في قدر صغير ، يُمزج الجيلاتين والسكر والملح ؛ اخلط جيدا.
2. أضف 1 كوب ماء. سخنيها على نار هادئة مع التحريك باستمرار حتى يذوب السكر والجيلاتين. ازالة من الحرارة.
3. أضيفي عصير التفاح والليمون والخل وربع كوب ماء بارد. تصب في وعاء متوسط الحجم. ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة أو حتى يتماسك المزيج مع بياض البيض غير المخفوق.
4. يضاف الجزر ، والكرفس ، والملفوف ، والفلفل الأخضر ، والفلفل الحار. يقلب حتى يمتزج جيدًا.
5. تحول إلى قالب زخرفي ، 1 1/2 لتر. ضعيه في الثلاجة لمدة 4 ساعات أو حتى يتماسك.
6. لفتح القالب: قم بتشغيل ملعقة صغيرة حول حافة القالب. قلبها على طبق التقديم. ضع قطعة قماش ساخنة فوق العفن. اهتز بلطف لتحريرها.
كرر إذا لزم الأمر. ارفع القالب. برد حتى جاهزة للخدمة. يصنع 8 حصص.
# 24 السمك الحلو والمر
كيف اقول احبك بشكل غير مباشر
مصدر الصورة: vintagerecipecards
مكونات:-
سمكة واحدة (حوالي 1 1/2 رطل ، استخدم إما السمك الأصفر أو الجاروبا)
2 ملعقة كبيرة زيت
زيت للقلي
توابل السمك: -
1 ملعقة صغيرة. ملح
1/2 ملعقة صغيرة. الغلوتامات
1 ملعقة كبيرة. طحين الذرة
1 1/2 ملعقة كبيرة. شيري جاف
صلصة حلوة و حامضة:-
1/3 كوب خل أبيض
3 ملاعق كبيرة. صلصة طماطم
1/2 كوب سكر
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1/2 كوب ماء
1/4 كوب بصل مقطع
1 فلفل أحمر كبير (مكعبات)
1 ملعقة كبيرة. طحين الذرة
1 ملعقة كبيرة. نفط
طريقة:-
1) اغسل السمك وجفف جيدا بقطعة قماش نظيفة
2) عبادة الشقوق المائلة على طول الأسماك.
3) انقع السمك بالتوابل.
4) يقلى السمك في الزيت الساخن حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يرفع من المقلاة ويبرد لبضع ثوان. تقلى مرة أخرى لمدة 5-6 دقائق (للتأكد من هشاشة).
5) بينما لا يزال السمك يقلى بعمق ، سخني 2 ملعقة كبيرة زيت في مقلاة أخرى. أضيفي الخضار المقطعة واقليها لبضع ثوان. يُسكب مزيج الصلصة الحلوة والحامضة ؛ قم بتثخين الصلصة بدقيق الذرة وحركها في 1 ملعقة كبيرة زيت.
6) اطهي السمك المقلي وتخلصي من الدهون الزائدة. توضع في طبق ساخن وتسكب فوقه الصلصة. يقدم ساخنا.
# 25 سلطة رغيف
مصدر الصورة: عبقري
# 26 هلام الطماطم المنعش
مصدر الصورة: مراقبو الوزن
1 مغلف جيلاتين بدون نكهة
1/4 كوب ماء بارد
3 أكواب عصير طماطم
2 ملاعق كبيرة من رقائق الفلفل الأخضر المجفف
مُحلي صناعي يعادل 2 ملعقة صغيرة سكر
2 ملاعق صغيرة عصير ليمون
1 باكيت مرق اللحم البقري سريع التحضير ومزيج التوابل أو 1 مكعب مرق اللحم البقري
1 ملعقة صغيرة صلصة رسيستيرشاير
1/4 ملعقة صغيرة ملح ثوم
1/8 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
1/2 حبة فلفل أخضر متوسط ، مقطعة حلقات (اختياري)
يرش الجيلاتين فوق الماء البارد لتليينه. يُمزج عصير الطماطم. رقائق الفلفل الأخضر ، التحلية ، عصير الليمون ، خليط المرق ، رسيستيرشاير ، ملح الثوم ، والقرنفل في قدر. يُغلى المزيج ، ثم يُرفع عن النار. أضف الجيلاتين المخفف. يقلب ليذوب. تصب في وعاء. ضعيه في الثلاجة حتى ينضج. قبل التقديم مباشرة. تغلب بخفة مع شوكة. خليط ملعقة مقسمة بالتساوي إلى 4 أطباق حلويات. تُزين بحلقات الفلفل الأخضر حسب الرغبة. يصنع 4 حصص.
# 27 تفاح محشي بالروبيان
مصدر الصورة: vintagerecipecards
وقت التحضير: 10 دقائق.
أواني الطهي الرئيسية:
وعاء ، المسواك الخشبية
لستة أشخاص تحتاج:
6 ـ بشرة حمراء تناول التفاح وعصير الليمون
الحشوة: 3 ملاعق كبيرة مايونيز سميك
1 ملعقة صغيرة معجون طماطم
داش صلصة تاباسكو
2 مخلل خيار مقطع ناعم
4 حبات زيتون محشي مقطع
2/3 كوب روبيان مقشر أو روبيان
1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
مقبلات:
أكثر الصور إثارة للاهتمام على الإطلاق
6 روبيان كامل أو روبيان
6 حبات زيتون محشي
1. قم بقطع الجزء العلوي من التفاح ، واستخرج الأجزاء الداخلية لتفريغها.
2. إزالة كل اللب والنقاط واللحم المتبقي حجر النرد.
3. رش التفاح بعصير الليمون لمنع تغير اللون.
4. اخلطي التفاح المقطع مع جميع مكونات الحشوة الأخرى.
5. قبل التقديم مباشرة ، كومة في علب التفاح.
6. نزين بالقريدس والزيتون المحشي على عود خشبي.
للتقديم: مع سلطة خضراء.
يختلف: استخدم نفس الحشوة مع إضافة الكرفس المفروم أو حذف الزيتون وإضافة المزيد من الخيار المفروم وعدد قليل من الكبر بدلاً من ذلك.
# 28 خبز بولونيا اليوبيل
مصدر الصورة: هيذرليبيا
# 29 سلطة الرنجة اللاذعة
مصدر الصورة: vintagerecipecards
وقت التحضير: 15 دقيقة.
الإناء الرئيسي: سكين حاد
لأربعة أشخاص تحتاج:
الصورة الأخيرة لفريدي ميركوري
4 رنجة مخللة
1 بصلة صغيرة
1 أكل التفاح
2 ملاعق صغيرة عصير ليمون
1/4 باينت كريمة حامضة (أو 1/4 باينت كريمة و 1 ملعقة حلوى عصير ليمون)
ملح
الفلفل الأبيض
لاختيار 6 رنجات:
محلول ملحي: 2 أوقية. ملح
1 لتر ماء
خل متبل:
1 باينت خل ويفضل أن يكون أبيض
1 ملعقة كبيرة بهارات مخلل
فيليه 6 سمكة كبيرة ، نقع في المحلول الملحي لمدة ساعتين. لفائف الرنجة ، تغطى بالخل المتبل البارد المصنوع من الخل والتوابل المغلية. توضع في الجرار العلوية اللولبية مع شرائح البصل وورق الغار. اترك 5-6 أيام.
1. استنزاف الرنجة. قطع من المنتصف بالطول ؛ قطع كل نصف إلى 4 شرائح.
2. رتب على طبق التقديم.
3. قطع البصل. يغطى بالماء المغلي ، يصفى بعد دقيقة واحدة.
4. قلب وشرائح التفاح ، رش شرائح بعصير الليمون. احتفظ ببعض شرائح التفاح للتزيين.
5. امزجي باقي التفاح مع حلقات البصل والقشدة ونصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون. تبّل جيدًا.
ليخدم: تُسكب الصلصة فوق قطع الرنجة ، وتُزين بشرائح التفاح - يمكن استخدام الجرجير إذا رغبت في ذلك.
تختلف: استخدمي الزبادي بدلًا من القشدة الحامضة ، أضيفي القليل من نبات الكبر والخيار المفروم جيدًا إلى الخليط.
سلطة الرنجة والشمندر المخلل: اخلطي الرنجة المفرومة مع مكعبات البطاطا المطبوخة ، مكعبات الشمندر المطبوخ ، مكعبات التفاح. أضيفي المايونيز.
للتخزين: غطيها برفق بورق احباط واحفظيها في مكان بارد.
# 30 سيلويت سالاد
