يمكن أن يكون الطهي ممتعًا جدًا - أو يمكن أن يكون عذابًا ، ويعتمد على كيفية نظرتك إليه. ولكن سواء كنت تحب الطبخ أم لا ، فهذا أمر لا مفر منه في بعض الأحيان. وسواء كنت تحضر شطيرة أو تخبز كعكة فاخرة ، فهناك بعض الأشياء التي يجب أن تعرفها قبل أن تبدأ.
اليوم لدينا بعض حقائق سلامة الغذاء التي يجب على الجميع معرفتها ، بغض النظر عن عدد سنوات الخبرة في الطهي التي حصلوا عليها. من قاعدة الخمس ثوانٍ إلى خطيئة الغمس المزدوج ، تحقق من كل الأشياء التي يجب أن تعرفها قبل الإمساك بالسكين في المعرض أدناه!
قراءة المزيد
# 1 الشوكولاته مع فيلم أبيض أو رمادي جيدة للأكل
مصدر الصورة: جيلينا موريس
خرائط رائعة للولايات المتحدة
دعونا نحل هذا مرة واحدة وإلى الأبد - الشوكولاته مع فيلم أبيض جيدة للأكل. الفيلم عبارة عن دهون زبدة الكاكاو التي يتم فصلها عن الكاكاو.
# 2 الغمس المزدوج يمكن أن ينشر البكتيريا والفيروسات
مصدر الصورة: رش
إذا كنت مثل جورج كوستانزا وفكر في ذلك غمس مزدوج ليست مشكلة كبيرة ، لدينا بعض الأخبار لك - إنها مشكلة كبيرة. يمكن أن يؤدي الغمس المزدوج إلى انتشار البكتيريا والفيروسات ، حتى إذا كان الشخص المزدوج لا يبدو مريضًا بصريًا.
# 3 تم ربط ثاني أكسيد التيتانيوم الموجود في الجليد بأمراض الأمعاء الالتهابية
مصدر الصورة: لونون
ثاني أكسيد التيتانيوم عبارة عن مادة مضافة تُستخدم لجعل اللون الأبيض يبدو أكثر بياضًا ويمكن العثور عليه في أشياء مثل كريمة الزينة وتتبيلة الرانش ومبيض القهوة. ولكن يمكن العثور عليها أيضًا في مواد واقية من الشمس والطلاء ومنظفات الغسيل. وعلى الرغم من أن إدارة الغذاء والدواء تعتبر هذه المادة المضافة آمنة ، إلا أن هناك أوراقًا تربطها بأمراض الأمعاء الالتهابية ، مما أدى إلى قيام فرنسا بحظرها لاستخدامها في الطعام في وقت سابق من هذا العام.
# 4 بقايا الطعام المبردة يجب التخلص منها خلال 3 إلى 4 أيام
مصدر الصورة: جايسون تيرنوس
حتى لو احتفظت بقايا الطعام في الثلاجة ، يجب عليك التخلص منها بعد 3 إلى 4 أيام ، حتى لو كان الطعام لا يزال صالحًا للأكل. هناك أنواع معينة من البكتيريا يمكن أن تسبب المرض دون التأثير على مظهر أو طعم الطعام.
# 5 لا ينصح بشطف اللحوم
قارن الصور جنبًا إلى جنب
مصدر الصورة: ريد النحل
على الرغم مما قد تقوله والدتك ، يجب ألا تغسل الدواجن قبل الطهي لأنها لا تفعل شيئًا لإزالة البكتيريا المترابطة بإحكام فحسب ، بل يمكنها في الواقع نشر البكتيريا في جميع أنحاء سطح العمل وأدوات المائدة القريبة.
# 6 قاعدة الخمس ثوان هي أسطورة
مصدر الصورة: ayswd1
نأسف لكسرها من أجلك - البكتيريا ليس لديها مؤقتات قليلة ويمكن أن تلتصق بالطعام في حالة ارتطامها بالأرض.
# 7 يوصى بحفظ الزبدة في الثلاجة
مصدر الصورة: جوانا بورن
على الرغم من أن دهن الزبدة الباردة يمكن أن يكون ألمًا كبيرًا ، فمن الأفضل الاحتفاظ بها في الثلاجة لأن إبقائها على المنضدة يمكن أن يسرع معدل تكاثر ميكروبات التلف.
# 8 إنتاج الصناديق في الثلاجات مليئة بالجراثيم
مصدر الصورة: وجبات الطعام
وفقا ل دراسة بواسطة NSF International ، أحد العناصر 'الأكثر جرثومة' في مطبخك هو حجرة الإنتاج داخل الثلاجة. لهذا السبب من المهم للغاية تنظيفه بانتظام بالماء الساخن والصابون.
# 9 طعم غير تقليدي في الماء لا يعني أنه لا يمكنك شربه
مصدر الصورة: ملياس
على الرغم من أن الماء قد يكون طعمه غير تقليدي إلى حد ما بعد تركه على طاولة السرير الجانبية ليلاً ، إلا أنه من الجيد تمامًا شربه - لا يوجد شيء في الماء يمكن أن يفسد.
# 10 من الأفضل عدم تناول عجينة البسكويت النيئة
مصدر الصورة: ملعقة شوربة
بقدر ما قد يكون مغريًا ، أنت لا ينبغي تناول عجينة البسكويت النيئة لأن الدقيق غير المخبوز يمكن أن يحتوي على بكتيريا يحتمل أن تكون خطرة تسمى بكتريا قولونية .
11- ألواح التقطيع أقذر بما يصل إلى 200 مرة من مقعد المرحاض
مصدر الصورة: غرفة
كتب تلوين مضحكة للكبار
على الرغم من أنها قد تبدو نظيفة على السطح ، إلا أن هناك أكوامًا من البكتيريا مخبأة في جميع الخدوش الصغيرة للوح التقطيع المفضل لديك. لهذا السبب يجب أن يكون لديك عدد قليل لأنواع مختلفة من الطعام أو تغييرها بانتظام.
# 12 يجب أن تصل اللحوم المطحونة إلى 160 درجة فهرنهايت لمدة ثانية واحدة على الأقل قبل تناولها
مصدر الصورة: تريكياندي
وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية ، يجب أن تصل درجة حرارة اللحم المفروم إلى 160 درجة فهرنهايت ليتم استهلاكها بأمان ، بينما يجب أن تصل الدواجن المطحونة ، مثل الدجاج والديك الرومي ، إلى 165 درجة فهرنهايت على الأقل.
# 13 أفضل طريقة لمعرفة ما إذا كان الحليب لا يزال جيدًا هي شمه
الحياة الحقيقية بيفيز و لكن رأسها تبدو متشابهة
مصدر الصورة: مارشلاري
نظرًا لأن الولايات المختلفة لديها قوانين مختلفة بشأن تمور الحليب ، فإن الطريقة المجربة والحقيقية لاختبار ما إذا كان الحليب فاسدًا هي اختبار رائحة بسيط.
# 14 يجب طهي أطباق البيض حتى تصل إلى 160 درجة فهرنهايت أو أكثر
مصدر الصورة: ميكيكوج
من أجل قتل السالمونيلا ، يجب أن تصل درجة حرارة جميع أطباق البيض إلى 160 درجة فهرنهايت على الأقل.
# 15 يمكن ترك الطعام القابل للتلف في درجة حرارة الغرفة لمدة لا تزيد عن ساعتين
مصدر الصورة: جاري ستيفنز
يجب عليك تبريد جميع الأطعمة القابلة للتلف في أقل من ساعتين ، وإلا فإنك تخاطر بالتلف. إذا كانت درجة الحرارة أعلى من 90 درجة فهرنهايت ، ينخفض الوقت إلى ساعة واحدة فقط.